2011년 우리나라의 돼지고기 자급률은 지난해 60.3%에 불과했다. 이는 국민들이 먹은 돼지고기 중 40%는 외국에서 들여왔다는 이야기다. 자급률 급락의 가장 큰 원인은 삼겹살과 목살 등에 일부 부위에 대한 국민들의 편식 탓이 크다. 삼겹살의 자급률은 44%에 불과하다.
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